草莓打成汁和在面粉里自制蛋糕可以吗

草莓打成汁和在面粉里自制蛋糕可以吗

草莓可以做很多种点心，例如以下几种：

草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的制作材料：

主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克

辅料：草莓200克,泡打粉1克,塔塔粉1克,

调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油50克

草莓蛋糕卷的做法：

1. 取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用；

2. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；

3. 再放入色拉油、草莓汁拌匀；

4. 分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；

5. 蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡；

6. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；

7. 先取部分蛋白面糊加入7a686964616fe78988e69d8331333365646262蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊；

8. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；

9. 先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体；

10. 撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却；

11. 将剩余的草莓洗净，切丁；

12. 草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱；

13. 蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。

草莓蛋糕卷的制作要诀：

装饰：将做好的草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层鲜奶油酱、放上切花的草莓片装饰即可！

奶油布丁馅

1. 将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖、盐拌匀；

2. 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀；

3. 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀；

4. 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油（15克）拌匀后放冷；

5. 于牛油中加入鲜奶油（打发250克）拌匀，成奶油布丁内馅

食物相克鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

草莓卷蛋糕怎么做

草莓卷蛋糕
戚风蛋糕的基础蛋糕胚
3个鸡蛋 牛奶50ml 玉米油40ml 低筋面粉60g 糖30g 淡奶油150ml 草莓适量
鸡蛋分离蛋白 蛋黄，蛋白冰箱冷藏。
蛋黄中加入玉米油 牛奶 低筋面粉 混合均匀
蛋白中加入柠檬汁（白醋）分3次加入白砂糖
打到蛋白霜有小尖角 分3次和蛋黄糊混合（翻版搅匀 不要打圈搅拌）
放入烤盘中 180° 烤15-18分钟
晾凉 涂抹打发好的奶油 草莓 卷成卷 即可