刘凯魔芋烧鸭子川菜做法

刘凯魔芋烧鸭子川菜做法

刘凯魔芋烧鸭子是一道比较有特色的四川川菜，主要原材料有鸭子、魔芋、香菇等。具体做法如下：

所需食材：

- 鸭子一只

- 魔芋适量

- 香菇适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 糖适量

- 葱适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将鸭子洗净后切成块状，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟左右。

2. 将魔芋和香菇分别泡发，切成丝状备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、辣椒和鸭子块煸炒至鸭子变色。

4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入魔芋和香菇，烧开后转小火炖煮20分钟左右。

6. 最后加入葱花，撒上少量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这道菜品口感鲜美，鸭肉酥烂，魔芋爽口，香菇香味十足，是一道不错的川菜佳肴。