#暖胃#如何自制美味的拌饭？

#暖胃#如何自制美味的拌饭？

拌饭最好吃的就是用台式卤肉拌饭！

每个人都在XX夫，XX家、XX王和其他中国快餐连锁店通常可以吃腌肉饭和腌肉面。事实上，做一个美味的腌肉干可以改变各种腌肉米粉，腌肉干的做法不同，总是有人说用几十种中药烹饪什么，但今天这里与朋友分享是一个美味和简单版本的腌肉干，方便我们带午餐回公司吃！

看完我们的做法，你为什么不给TA做个爱炖肉便当呢？^_^

【食材】：

1、五花肉500g

2、红葱头末2茶匙

3、蒜末2茶匙

4、八角1颗

5、少许桂皮(或桂枝)；

6、甘草2片(选择)

7、冰糖1茶匙(砂糖或红糖都可以)

8、米酒1茶匙(选择)

9、1/3茶匙白胡椒(选择)

10、老抽1茶匙

11、生抽3茶匙

12、油半米杯

【做法】：

1、将五花肉洗净，沥干水切成颗粒，待用；(就像一毛钱硬币一样大)

2、你可以用汤锅、厚底压力锅或铁锅来做。将锅烧干，放入油中。油滚后，加入葱末和蒜末。当你看到微微的金黄色时，你可以把练习1的肉倒进去一起炒，加入米酒、糖和白胡椒；

3、当你闻到肉的味道时，你可以倒入热开水，然后放入清洗过的肉桂和八角形（如果此时有甘草）。热水可以覆盖配料面。大火煮沸后，最小火炖30分钟，加入酱油和酱油，然后炖30分钟。

【小贴士】：

1、五花肉必须选择肥瘦比例为3:7.肥瘦相间，味道最好；

2、你也可以先用水煮香料（八角、肉桂、糖、白胡椒和甘草），取出渣，汤直接用热水炖肉，这样以后就不用再去除这些香料渣了；

3、假如你用的是压力锅，不建议给锅加压，直接盖上盖子就好。