菠萝月饼的做法

菠萝月饼的做法

材料：

A.菠萝罐头400克，糖30克，麦芽糖40克，融化黄油10克

B.100克黄油，40克糖粉，2个蛋黄

C.150克低筋面粉，1克盐，10克奶粉

做法：

1.菠萝切成小块，用食品加工机做成泥。

2.将所有果泥放入锅中，用大火煮沸，转中火煮沸，直到水分挥发一半，加入糖，然后继续煮沸。

3.煮水快干时加入麦芽糖，搅拌均匀后不断搅拌，避免粘锅，煮水消耗干火，加入融化黄油搅拌均匀，冷却后备用。

4.在室温下将黄油软化，切成小块，将打蛋器软化，然后加入糖粉打至羽毛状，分次加入分散的蛋液，然后搅拌均匀。

5.最后，将面粉和奶粉搅拌均匀，不要过度搅拌，用手搅拌成面团。

6.面团分成15克小份，包入15克馅料，放入菠萝圈成型，用模具烘烤。

7.烤箱预热170度，烘烤30分钟左右(烘烤10分钟后翻转，保证两面平整)。