如何吃波士顿龙虾？

如何食波士顿龙虾？

波士顿龙虾（Boston lobster），又称美国龙虾或缅因龙虾，是北美东北沿海地区常见的大型海生甲壳类动物。它的肉很好食，是许多海鲜爱好者的最爱。以下是享用波士顿龙虾的一些基本步骤：

### 预备工作：

1. **购买活龙虾**：抉择活龙虾时，最好抉择活蹦乱跳、壳硬、重量足的龙虾。

2. **预备工具**：预备一把锋利的剪刀，一把小锤子或坚果钳，一把小刀或龙虾钳。

### 烹饪步骤：

1. **杀死龙虾**：用刀快速切断龙虾头与身体相连的部位，是最快、最人道的杀死方法。

2. **清洗龙虾**：用水龙头冲洗龙虾，清除内脏和杂质。

3. **煮沸水**：在大锅中加进足够的水，开水后加进适量的盐，使水呈海水咸度。

4. **煮龙虾**：将龙虾放进沸水中，依据龙虾的大小和数量调整烹饪时间。一般来说，每磅龙虾煮7-9分钟。

5. **冷却**：煮熟后，将龙虾从热水中取出，放进冰水中冷却几分钟，使肉更紧。

### 食用步骤：

1. **打开龙虾**：用小锤子或坚果钳敲打龙虾的硬壳，使其开裂。通常从背部开始，然后是两侧的爪子。

2. **取出肉**：小心地用刀或龙虾钳取出龙虾肉，特别是体内的大钳子和肉。

3. **蘸酱**：将龙虾肉蘸上熔化的黄油和柠檬汁，这是最常见的食用方式，也可以依据个人口味抉择其它调料。

4. **享用**：慢慢品味龙虾肉的美味，可以用手指或特殊的海鲜餐具。

### 注重事项：

- 烹饪时间不宜过长，否则龙虾肉会变得过硬。

- 注重不要让小碎片或壳刺伤口腔。

- 龙虾肠线(消化道)一般不食用，应往除。

波士顿龙虾可以通过蒸、烤、煮等多种方式烹饪，但以上步骤是最常见的水煮方法，可以最大限度地保留龙虾的原汁原味。

怎样做波龙好食？

蒸波龙是海鲜中的热门菜肴，也是海鲜餐厅最受欢迎的名菜之一；

配料:新奇波士顿龙虾、西兰花、柠檬、蒸鱼酱油、葱

做法步骤：

1、选鲜龙虾，仔细清洗，往头，身体剁碎，往虾线钳用刀背拍散，备用。

2、葱切成葱丝，柠檬切片，西蓝花切成大小适宜，备用。

2、龙虾放在盘子上，头可以垂直放置（主要是我个人感觉垂直放置，看起来更专横！也可以按照你喜欢的方式放置），备用。

3、开锅烧水，烧开水，将西蓝花倒进开水中，过水，捞起备用。

3、将适量的水放进蒸锅中煮沸，水煮沸后放进龙虾蒸8分钟，关火，不要打开盖子，再炖5分钟。

4、炖的时候，从锅里烧油，把油烧热到冒烟。

5、然后取出蒸好的龙虾，放进已经过水的西兰花，盘边放柠檬(只要你喜欢各种创意，嘻嘻)，放葱丝，倒热油，最后倒蒸鱼酱油！完美的蒸波龙就做好了。

提示：最重要的是蒸的温度和时间，水沸腾后再下龙虾，蒸8分钟左右，关火不要开盖炖5分钟就可以了。