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椒盐皮皮虾怎么做好吃

wolekan 04-19 2次浏览 0条评论

椒盐皮皮虾怎么做好食

夏日大排档的当家菜,椒盐皮皮虾自家做。 免往死虾地沟油各式添加剂的危急,安全又卫生,还能做出最适合自己的口味 再配上几盘凉菜,酷夏必备。

椒盐皮皮虾的用料

皮皮虾一斤葱适量姜蒜椒盐黑胡椒粉

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾怎么做好吃

步骤1

皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。

椒盐皮皮虾怎么做好吃

步骤2

葱切段、姜切片、蒜拍碎

椒盐皮皮虾怎么做好吃

步骤3

锅中倒进2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热

步骤4

倒进沥干水的皮皮虾

步骤5

油炸30s后全部捞出

步骤6

再开大火,将油温重新加热到八成热

步骤7

将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

步骤8

锅中留底油,放进葱姜蒜爆香

步骤9

倒进事先炸好的皮皮虾

步骤10

依个人口味加进椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅

椒盐皮皮虾的烹饪技艺

1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分,这样能够避免油炸时热油溅出。 2、家里的炉灶火力不够,所以将皮皮虾复炸一次,这样能够做到外酥里嫩,皮皮虾的鲜味足够保留。 3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味,不需要另外放盐。

椒盐皮皮虾怎么做好食又简单
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