蒜蓉粉丝黄金鲍怎么做
蒜蓉粉丝黄金鲍怎么做
素材
主料:鲍鱼6只;辅料:盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、白砂糖适量、葱花适量
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
1
将鲍鱼处理好,清洗干净,这步我是让档主处理的,回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。
2
将粉丝清洗干净,焯水,沥干水分,备用。
3
将鲍鱼肉切十字花。
4
将鲍鱼肉花面朝上,放回壳中。
5
预备蒜蓉。
6
热锅,下油,将蒜蓉炒香。
7
在碗里加进蚝油、生抽、料酒、少许糖,拌匀。
8
将粉丝展在盘子上。
9
将鲍鱼摆在粉丝上。
10
在鲍鱼上展上蒜蓉。
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在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。
12
锅里放水,煮沸,放进鲍鱼,蒸6-8分钟。
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大约6、7分钟左右,鲍鱼蒸好啦~
14
在鲍鱼上撒上葱花~美味极了!
小贴士
1、鲍鱼一定要清洗干净,特殊是四周的黑边,一定要用刷子反复擦洗干净。2、鲍鱼本身是比较鲜美的,调酱汁时可依据个人口味来调剂即可。3、蒸鲍鱼时注重火候,一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些,这次我买的个头算中等大小,所以只需要7分钟左右就OK了。