什么是红瓜鱼胶？

什么是红瓜鱼胶？

红鱼胶，又称红鱼肚，是由鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成，即鱼膀胱、鱼胶、白膀胱、花胶。一般有鲟鱼肚、蜥蜴肚等，属于四大海鲜之一，现代被列为“八宝”之一。产于中国沿海地区，广东的“广肚”是最好的。福建的“毛鱼肚”比“广肚”差，但也是不错的产品。红鱼胶是一种性价比高的鱼胶，营养价值高，富含蛋白质和脂肪。主要营养成分是粘胶高级蛋白和多糖。