大闸蟹怎么吃最正确

大闸蟹怎么食最正确

食之前我们先预备一点姜末，然后倒进食醋，因为螃蟹属于冷性食物，加这两样东西可以驱冷

接下来我们就开始食螃蟹了，那么食螃蟹先食它的哪个部位和后食它的哪个部位是有讲究的，首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，我们再把蟹腿的小腿给掰下来

再把小腿的尖爪给往掉

然后把大腿的两头咬掉一点

两头咬掉后，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了

我们可以蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱冷

嫌麻烦的话，也可以直接放在嘴里用牙挤，小腿里面的肉可以用牙齿来咬

现在我们再来食螃蟹的大钳子，螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，我们需要用牙齿将它咬开

咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始食了

食完蟹腿和蟹钳，接下来，我们就要食蟹黄蟹膏了，这个时候就要注重了，因为它里面有四样东西不能食

第一，我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能食的

第二，我们再把蟹壳扒开，扒开后，大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能食

第三，在这个膜下面有个白色的六边形薄片

用勺子一挑就出来，这个是蟹心，蟹心极冷，特别体质冷凉的人，千万不能食

第四，在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能食，就是蟹胃

这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西

那么剩下的除了蟹壳就都可以食了，特殊是这个蟹黄相当的美味，这两边的蟹肉也非常的多哦

另外食完螃蟹再饮一杯姜茶，可以驱冷哦，怎么样，看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了，那么赶紧把这个视频分享给你的家人和朋友哦，这样可以扶助更多的人。

大闸蟹要蒸多少时间

要保证食用安全，清蒸大闸蟹要在水开后蒸15~20分钟才可以。；主料；大闸蟹6只 ；辅料；绍兴花雕一瓶 蟹醋一碗 ；清蒸大闸蟹的做法步骤；1. 将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净；2. 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放进已注水的蒸锅；3. 盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；4. 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。；清蒸大闸蟹的做法视频；小贴士；（1）大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了食，绝对不能食死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素轻易让人中毒。。（2）蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注重螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，假如你不放心，延长几分钟也无妨。（3）螃蟹的一些部位是不能食的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的唤吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极冷，身体虚弱的人食了可能会闹肚子。