猪心最好吃的七种做法

猪心最好食的七种做法

爆炒猪心

用料

猪心 1个，青椒 2个，胡萝卜 半根，香菜 3根，小毛葱 5个，姜 5片，蒜 2瓣， 酱油 2勺，料酒 1勺，白胡椒粉 1勺，糖 半勺，盐 少许，淀粉 少许，水 2勺

爆炒猪心的做法步骤

步骤 1

将猪心切片，用料酒和姜片腌制十分钟，用锅焯一下

步骤 2

将备料切好

步骤 3

锅热放油，加蒜片，姜片，出香味放焯好的猪心煸炒

步骤 4

加进胡萝卜炒一会，放其他的配菜，翻炒一会放进碗汁，炒匀即可。

猪心怎样做更好食

猪心2个，大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤

第一步：处理食材，将猪心清洗干净之后割开，往掉中心的筋膜，然后再次清洗干净，接着切分成约6厘米宽的小块，再竖着先切几刀，不要切断了，切好后横过来，切成小块，这样切出来的猪心既好看，又轻易进味！猪心切好之后，放进汤碗种，加进1汤匙的料酒，再加进几片姜片，挠匀腌制一会备用！接着把青红椒往蒂往籽后切成小块，把葱姜蒜切成片备用！

第二步：起锅加进大量的清水，然后将腌制好的猪心冷水下锅，大火煮沸后，撇往浮沫，猪心转色之后捞出控干水分备用！

第三步：起锅加油烧热，放进葱姜蒜，小火炒香，炒香后倒进猪心，大火翻炒均匀，在加进2汤匙的生抽，1茶匙的食盐，1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀上色！

第四步：等到猪心都裹上酱油的颜色之后，倒进青红椒块，大火翻炒至断生，然后淋进少许水淀粉，勾薄芡即，淋进少许明油即可出锅！