南瓜饼的做法

南瓜饼的做法

食材

南瓜250克 白糖少许 糯米粉100克

色拉油10克 抹茶粉适量

方法

1将南瓜切片，放微波炉高火打10分钟。

2打熟的南瓜，剁成泥。

3趁热放进细砂糖，色拉油，糯米粉翻拌成面团。

4将面团分成均匀的小球，滚圆备用。

5取一个小球放进适量抹茶粉，成为绿色面团。

6取一块小球，用两根牙签对角交叉压痕，依次完成所有摆展好油纸的烤盘。

7取一小块绿色面团做成南瓜南瓜蒂，压在南瓜上面。

8依次做好的南瓜摆好在烤盘。底部抹油。

9将小南瓜送进预热好的烤箱，150度20分钟。

南瓜饼最正宗的做法

素材：

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法：

1.南瓜往皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加进白糖拌匀，糖的分量可依据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人体会，面团太湿太软煎的时候不易成型而且轻易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注重翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。