鲤鱼的家常做法

鲤鱼的家常做法

素材

　　鲤鱼1条，五花肉一块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，白菜4分之1颗，料酒，麻辣火锅酱料两勺，胡椒粉少许，酱油少许，盐少许，香油一勺.

　　做法

　　(1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注重：切的时候不要全切开，鱼肚的部分不要切，让鱼连在一起)

　　(2)锅里放进清水烧开，加几滴料酒，然后把切好的鱼放进开水中煮1分钟左右，往除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心，不然轻易断掉.

　　(3)锅内放油，油热后放进蒜末炒出香味，再放两勺麻辣火锅的酱料(辣酱依据自己的口味放)和五花肉一起炒一下，然后加进白菜，鱼，水(水的量盖过鱼就好)，盐，胡椒粉少许，酱油半汤勺调一下色，炖20分钟，出锅的时候在点几滴香油就完成了