如何炒东北荠菜粉？

如何炒东北荠菜粉？

配料：荠菜粉，适量

水 ：适量

具体步骤

第一步

1.预备好所有的配料和调味料，待用

第二步

2.将猪肉洗净，切成片，将酸菜切成丝

第三步

3.生姜切成丝，洋葱洗净切成丝，锅中倒进适量油

第四步

4.将肉片翻炒至断生，然后撒上一些胡椒粉

第五步

5.加进葱、姜、蒜、酱油、泡菜、啤酒

第六步

6.翻炒后倒进粉条，盖上锅盖，大火煮一刻钟即可出锅。

东北蘸酱的全过程是什么？

东北人很喜欢蘸酱菜，但是蘸酱怎么做才好食呢？下面小编就给大家讲解一下做法。

工具/原料

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豆瓣酱 (一碗)

鸡蛋 (一个)

青椒 (一个)

油 适量

味精 适量

大葱 适量

11/11

鸡蛋打散备用，喜欢食酱香味重的，加一个鸡蛋，喜欢食淡的，加两个鸡蛋。

2/11

其实用青椒切丁最好，但是我不能食辣的，所以换成了青椒，但是味道还是那么好。

3/11

预备一小碗黄豆酱。

4/11

葱花切好，要用葱白。

5/11

先把鸡蛋放进锅里炒，要炒散，不要太碎，太碎味道不好。

6/11

盛出备用。

7/11

锅里放底油，多一点，油热一点，放葱花爆锅。

8/11

香味出来后，加进青椒翻炒，不要让葱花糊。假如有糊，这个锅的味道就变了。

9/11

青椒断生后，倒进黄豆酱，关火，用余温翻炒。

10/11

加进炒鸡蛋。

11/11

炒至酱汁与油混合，酱汁无豆腥味，用味精调味。

注重事项

鸡蛋不要炒得太老。

多放点油。