葱烧茄子的做法

葱烧茄子的做法

用料：

茄子、葱、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、淀粉、水、油。

做法：

将茄子表面洗净，往头尾，切成长段，然后换刀切成长条。

将葱洗净，切成长长的一指。

取一小碗，加3勺酱油，一勺酱油，一勺蚝油，半勺糖，一点盐，加4勺水和一勺淀粉搅拌均匀，调成汁备用。

将油倒进锅中，等到油热后下大葱段，炒至大葱段变黄，即可捞出。

将茄子段倒进油炸中，油炸茄子时火力不宜过小，小火油炸茄子易吸油。

炒茄子变轻就可以捞出来了。

倒出锅中的油，将炸茄子和葱倒进锅中，大火烧开，迫使茄子中的油倒出锅中余外的油。这种油可以用来炒其他菜。

将调好的酱汁倒进锅中，大火烧至酱汁透明。你可以出锅。