哪种炒面最好吃？
哪种炒面最好食？
炒面味道鲜美，是一年四季皆宜的主食。
1.肉丝炒面
炒面味道鲜美，是一年四季皆宜的主食。
素材：
面条 120克、猪肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、鸡蛋 1个、葱 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克
做法：
1、锅里的水烧开，放进面条中，煮至九成熟，捞出，加进一些油搅拌均匀，放在一边备用
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒进打散的鸡蛋
3、摊成蛋皮
4、将清洗过的蔬菜、大白菜和蛋皮分别切丝
5、将适量的植物油放进锅中，倒进葱、姜、肉丝，翻炒均匀
6、再倒两种蔬菜
7、最后加面条和蛋皮丝
8、加进少许生抽，用筷子搅拌均匀
2.日本咖喱炒面
素材：
面条（生） 300克、虾 6个、卷心菜 200克、洋葱 100克、西红柿 1个、食盐 2克、咖喱 1块、橄榄油 2汤匙、蒜 4瓣、蚝油 1勺
做法：
1、洋葱、西红柿、卷心菜分别切丝、大蒜往皮、切片
2、将面条放进锅中煮至八成熟，无硬核
3、放进盘中，加进橄榄油和一勺蚝油
4、将面条拌匀，将橄榄油倒进锅中
5、加进洋葱丝炒香
6、将番茄和卷心菜炒匀，加进咖喱，加盐调味
7、炒匀，假如水少，可以倒一点水
8、把煮好的面条放进锅里
9、翻炒几次，最后加进煮熟的虾，搅拌均匀，出锅
三、酱汁三丝炒面
素材:1个面饼，50克胡萝卜丝、鸡蛋1个，黑椒肠1条，油，盐，红烧肉酱适量
步骤：
1、煮开水，放进面饼，煮开，用筷子分散，8成熟时捞出，冲冷水，沥干
2、将鸡蛋打散成蛋液，煎熟切丝备用
3、将胡萝卜丝放进热油锅中翻炒至变软
4、加进切细条的黑椒肠
5、加进葱白翻炒，加进少许盐调味
6、加进面条、蛋丝、葱段
7、翻炒至面条干燥；
8、倒进红烧肉酱，翻炒均匀；
四、青椒肉丝炒面
素材：
面条 120克、柿子椒 50克猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小勺，蚝油 一大勺，水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段
做法：
1、瘦肉切丝，加进水淀粉、盐、1勺酱油，拌匀备用，青椒洗净切丝
2、锅里加进适量的水，加进一小勺盐和一大勺油，煮开，加进面条
3、然后在锅里煮沸，加进半碗冷水，再次煮沸，然后加进半碗冷水（通常称为两次冷水）
4、锅再次煮沸后，取出面条，立刻放进冷水中，彻底冷却面条，然后取出沥干（假如不立刻油炸，可以在面条中加进少许油，防止粘附）
5、起油锅，加进腌制肉丝，炒至肉丝变色
6、加进青椒丝，炒匀
7、放进煮好的面条，用筷子炒均匀(厨师用勺子炒，力气小的筒子不能用筷子炒，用铲子炒均匀不轻易)。
8、加进蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀，关火
9、最后，加进葱，炒匀
5.油菜素炒面
预备适量的面条、2棵油菜、适量的大蒜、适量的酱油、适量的酱油、适量的水塔醋、适量的芝麻油
1、青菜洗净后切丝，蒜片
2、依据自己的口味习惯，将酱油、酱油、水塔醋和玫瑰腐乳调成汁
3、锅里放水烧开，水开后下轧好的面条
4、煮好面条后，捞出来，用冷水过。为了更强壮，面条可以煮得稍微硬一点，中间加一次冷水
5、将过水的面条掌握干燥，加进少量芝麻油拌匀，待用。
6、另起锅，加进适量花生油爆蒜瓣
7、闻到蒜味后，将切好的油菜丝放进搅拌好的面条中。
8、倒进提前预备好的调味汁，将面条、油菜丝、调味汁转小火搅拌均匀即可食用
6.青菜鸡蛋炒面
食材：面200g、2个鸡蛋，适量的油，适量的盐，1茶匙白砂糖，1茶匙酱油，1汤匙蚝油，150克小棠、小葱少，蒜3瓣，红椒1根
做法:1)预备面
2)配菜(鸡蛋、小棠菜、红椒、葱、蒜片)
3)锅内水开后，放进面条，煮熟捞出
4)用冷水冲洗，然后沥干5)锅内放油，煎鸡蛋
6)然后加进切条备用7)锅内热油，蒜片爆香
8)加进小棠菜翻炒9)加进适量的盐和糖
10)然后加进沥干水面条11)然后将葱白和红椒放进
12)加进适量的酱油13)然后加进蚝油，然后开火陆续炒
14)锅里的食材均匀成熟后，最后放进鸡蛋和葱叶，然后用大火快速翻炒~
素材：
面条 120克、猪肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、鸡蛋 1个、葱 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克
做法：
1、锅里的水烧开，放进面条中，煮至九成熟，捞出，加进一些油搅拌均匀，放在一边备用
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒进打散的鸡蛋
3、摊成蛋皮
4、将清洗过的蔬菜、大白菜和蛋皮分别切丝
5、将适量的植物油放进锅中，倒进葱、姜、肉丝，翻炒均匀
6、再倒两种蔬菜
7、最后加面条和蛋皮丝
8、加进少许酱油，用筷子搅拌均匀
2.日本咖喱炒面
素材：
面条（生） 300克、虾 6个、卷心菜 200克、洋葱 100克、西红柿 1个、食盐 2克、咖喱 1块、橄榄油 2汤匙、蒜 4瓣、蚝油 1勺
做法：
1、洋葱、西红柿、卷心菜分别切丝、大蒜往皮、切片
2、将面条放进锅中煮至80%成熟，无硬芯即可
3、放进盘中，加进橄榄油和一勺蚝油
4、将面条拌匀，将橄榄油倒进锅中
5、将洋葱丝炒香
6、将番茄和卷心菜炒匀，加进咖喱，加盐调味
7、炒匀，假如水少，可以倒一点水
8、把煮好的面条放进锅里
9、翻炒几下，最后放进煮熟的虾，搅拌均匀即可出锅
三、酱汁三丝炒面
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素材:1个面饼，50克胡萝卜丝、1个鸡蛋，1个黑椒肠，适量的油、盐、红烧肉酱
步骤：
1、煮开水，放进面饼，煮开，用筷子分散，8成熟时捞出，冲冷水，沥干
2、将鸡蛋打散成蛋液，煎熟切丝备用
3、将胡萝卜丝放进热油锅中翻炒至变软
4、加进切细条的黑椒肠
5、加进葱白翻炒，加进少许盐调味
6、加进面条、蛋丝、洋葱
7、翻炒至面条干燥；
8、倒进红烧肉酱，翻炒均匀；
四、青椒肉丝炒面
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素材：
面条 120克、柿子椒 猪肉(瘦)50克 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小勺，蚝油 一大勺，水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段
做法：
1、瘦肉切丝，加进水淀粉、盐、1勺酱油，拌匀备用，青椒洗净切丝
2、锅里加进适量的水，加进一小勺盐和一大勺油，煮开，加进面条
3、然后在锅里煮沸，加进半碗冷水，再次煮沸，然后加进半碗冷水（通常称为两次冷水）
4、锅再次煮沸后，取出面条，立刻放进冷水中，彻底冷却面条，然后取出沥干（假如不立刻油炸，可以在面条中加进少许油，防止粘附）
5、起油锅，加进腌制肉丝，炒至肉丝变色
6、加进青椒丝，炒匀
7、放进煮熟的面条，用筷子炒匀(厨师用勺子炒，力量小的筒子不能用筷子炒，用铲子炒均匀不轻易)
8、加进蚝油、盐、糖、酱油，快速炒匀，关火
9、最后，加进葱，炒匀
5.油菜素炒面
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预备适量的面条，2棵油菜，适量的大蒜，适量的酱油，适量的酱油，适量的水塔醋，适量的香油。
1、蔬菜洗净后切丝，大蒜切片
2、依据自己的口味习惯，将生抽、老抽、水塔醋、玫瑰腐乳调制成汁
3、锅里放水烧开，水开后下轧好的面条
4、煮好面条后，捞出来，用冷水过。为了更强壮，面条可以煮得稍微硬一点，中间加一次冷水
5、掌握水后面条的水分，加进少量芝麻油搅拌均匀
6、另起锅，加进适量花生油爆蒜瓣
7、闻到蒜味后，将切好的油菜丝放进搅拌好的面条中。
8、倒进提前预备好的调味汁，将面条、油菜丝、调味汁转小火搅拌均匀即可食用
6.青菜鸡蛋炒面
食材：面200g、2个鸡蛋，适量的油，适量的盐，1茶匙白砂糖，1茶匙酱油，1汤匙蚝油，150克小棠、小葱少，蒜3瓣，红椒1根
做法:1)预备面
2)配菜(鸡蛋、小棠菜、红椒、葱、蒜片)
3)锅内水开后，放进面条，煮熟捞出
4)用冷水冲洗，然后沥干5)锅内放油，煎鸡蛋
6)然后加进切条备用7)锅内热油，蒜片爆香
8)加进小棠菜翻炒9)加进适量的盐和糖
10)然后加进沥干水面条11)然后将葱白和红椒放进
12)加进适量的酱油13)然后加进蚝油，然后开火陆续炒
14)锅里的食材均匀成熟后，最后放进鸡蛋和葱叶，然后用大火快速翻炒~
