电饭煲排骨煲仔饭家常做法

电饭煲排骨煲仔饭家常做法

需要食材及调味料:排骨、大米、香菇、豇豆、小葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、干辣椒 、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、麻油、老抽、生粉

做法：

1、首先要把适量的大米淘洗干净，浸泡几个小时。两个人食可能需要300克的量。

2、预备一个八角和一块桂皮，把生姜切片，大蒜瓣往皮，葱白拍松；几朵干香菇放温水里泡发备用。

3、豇豆洗净后，切成段，放进开水里焯下水，往除青气。水里加点食用油，可以让豇豆碧绿不变色。

4、排骨剁成小块，用清水反复冲洗干净。放进预备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮，加进适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油和白胡椒粉搅匀，让排骨足够腌制进味，大约腌十几分钟就差不多了。

加老抽可以让做出来的排骨色泽更加红亮诱人。

5、把泡发好的香菇放进往，加一勺生粉拌匀。加生粉可以让做出来的排骨更嫩，也便于锁住排骨的水分。

6、泡好的大米放进电饭煲中，加进平时煮饭量一半的清水，把排骨和香菇码放在上面。

盖盖后，按下“煲仔饭”键，口味抉择“锅巴”键，煮饭开始。

7、等煮饭程序快要结束时，揭开盖，放进豇豆段，盖上盖，陆续煮，直到电饭煲自动结束运行。

8、一道香喷喷的懒人版煲仔饭就做好了，特殊简单吧？排骨酥香软烂香醇，米饭完全是浸透了肉香菜香和余外的油脂，还有金黄焦香酥脆的锅巴呢！