猴头菇汤的做法

猴头菇汤的做法

1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

3、预备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。

5、冷水中加进适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加进肉类，转为慢火。

6、盖锅，慢火煲90分钟左右。

7、关火前加进适量的食盐调味即可。

猴头菇煲什么汤好

猴头菇素有“养胃之王”之称，中猴头菇含有的多糖，能扶助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的素材一起煮，营养又美味，最适合不定时食饭的人了。

2、 首先处理一下素材，猴头菇预备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。

3、2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。

4、接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。

5、脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗往残余的浮末。

6、红枣破开往除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。

7、所有的素材都处理好后，将脊骨和猴头菇，放进锅中，加进适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。

8、一个小时后，加进薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后按个人口味加进适量的盐就好了。