文昌盐烤鸡的做法
文昌盐烤鸡的做法
1.
预备好所有食材:文昌鸡一只，盐烤粉30g，姜2片，植物油15g，料酒15g，盐5g
将鸡洗净，取出内脏，剁掉鸡头和鸡爪，将水排进大碗中
2.
将盐烤粉放进碗中，用少量的油和料酒混合成糊状
3.
均匀涂抹在鸡表面和内腔，加进适量盐均匀涂抹
4.
腌制两小时以上
5.
在电饭煲底部展上适量的姜片和葱
6.
将腌制好的鸡放在姜片和葱上
7.
抉择1000温度的蒸汽功能°C蒸20-30分钟左右
8.
程序结束后，取出盐烤鸡
9.
切块装盘开食
你能做盐烤鸡吗？有几种方法？
很简单，我来教你一些方法。
盐焗茄苳鸡
素材
素材:乌骨鸡1只，盐1包，茄子叶1把，辣椒粒1勺，柠檬1
盐烤茄子鸡的做法
1.乌骨鸡从背脊切开后，用手摊成平面，然后擦干备用水分
2.取一个能耐空烧的炒锅，先倒一层盐，再展一层茄子叶，然后将乌骨鸡放在开面朝下，然后盖上茄子叶，撒上胡椒粉，然后倒进盐，直到完全盖住
3.然后盖上锅盖，用小火烘烤20-30分钟，直到盐变干变硬，稍微焦一点，然后熄火敲盐块，用锅铲往除盐块，取出乌骨鸡切成大块，然后放进盘中，挤压柠檬汁
盐焗手撕鸡
素材
主料：一只光鸡，
辅料：洋葱、姜片、
调料:油一汤匙，老抽一汤匙，生抽一汤匙，适量盐，少许糖，一瓶黄酒
盐烤手撕鸡的做法
(1)光鸡先开笼，晾干光水；
(2)适量盐，只需将盐均匀地触摸鸡的全身和内笼，将两片姜片放进鸡的内笼中，将调味料调整均匀，将鸡腌制约20分钟；
(3)在电饭煲里放一块鸡油，大约两个葱垫在鸡油上，鸡脚朝天放在锅里，剩下的调料倒进锅里；
(4)插电式电饭煲跳制，保温10分钟即可打开锅盖；
(5)冷却后可以手撕或切割。
【备注阐明】
(1)柴鸡肉更有弹性。假如只用一半，就要抉择胸骨的一侧，以免鸡胸肉受热收缩，口感干燥。
(2)喜欢食鸡皮的人为了避免油腻，可以冷冻鸡再撕，撕掉鸡皮只需要冷却鸡。
盐烤枫糖烤鸡
素材
三黄鸡1只(约1000克)，枫糖2汤匙(30毫升)，橙子2个，苹果1个，盐烤鸡1袋，酱油1汤匙(15毫升)，黄油1小块，白砂糖2汤匙(30克)
盐烤枫糖烤鸡的做法
1.一只鸡，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子一个切成瓣，塞进鸡肚子里。
2.插进后，用棉线缝合。我用竹签的一端插了一根棉线，把竹签插进鸡皮里，拿出棉线缝合。事实上，假如你不太注重，用牙签密封
3.盐烤鸡调味粉可以在网上商店买到。因为它含有盐，所以直接涂在鸡身上。当然，假如你喜欢，你也可以用其他风味的调味粉代替
4.擦干鸡内外的水分，均匀涂抹调味粉。放进保鲜袋中，冷躲腌制一晚
5.黄油放进小锅中加热熔化
6.半个苹果和一个橘子往皮，切成块，放进锅中，用白砂糖小火煮沸
7.煮水果变软，出汁后中火收干汁备用
8.从冰箱里取出腌制好的鸡，取出棉线，取出鸡肚子里的橘子，改塞煮熟的水果
9.填满后用牙签密封，也可以用棉线缝死
10.用烤叉穿鸡，用锡纸包裹鸡翅尖和鸡腿关节，避免烘烤时水分流失和干燥
11.烤箱预热220度，放进烤叉，底部放一个烤盘，挠住滴落的油
12.热风转炉烘烤约1小时，每15-20分钟刷一次，在鸡身表面刷枫糖酱油(枫糖+酱油)，增香增色
盐烤手撕鸡干捞翅
素材
盐烤手撕鸡皮75克，水散翅50克，绿豆芽50克，香菜25克。调料白芝麻0.5克，沙姜油2克，汤500克，盐1克，姜水2克，色拉油2克，盐烤鸡汁10克。
盐烤手撕鸡干捞翅的做法
1、盐烤手撕鸡连皮撕成6厘米长的细条，用盐烤鸡原汁腌制，撒上煮熟的白芝麻和沙姜油，放在盘边；香菜洗净，切成2厘米长的段落，放在鸡肉旁边。
2、绿豆芽往头往尾，切成5厘米长的段落，用沸水煮0.5分钟，捞出冷却；将色拉油放进锅中，烧至70%热，将姜水、盐、豆芽大火翻匀，出锅放在盘边。
3、将汤放进锅中，小火煮沸后，放进散翅小火煨1分钟，直至味道鲜美，取出掌握汤，趁热放在盘边。上桌后，将四种原料混合均匀。
小诀窍
特征
盐烤鸡香味浓郁。
备注
生产沙姜油：将鲜沙姜打坏50克，放进可过滤的漏勺中；将色拉油100克烧至130℃，出锅倒在沙姜上即可。
创意
这种类似于“混合”的技术，不仅让人感觉新奇，而且味道浓郁。
烤鸡腿的盐烤味蜜汁
素材
鸡全腿2，盐烤鸡配料1包，单头蒜8头，泡椒3-4个，土豆1个，洋葱半个，杏鲍菇半个，黑胡椒1茶匙，海盐1茶匙，蜂蜜适量
盐烤风味蜜汁烤鸡腿的做法
1.鸡腿往毛、洗净、往骨备用
2.往骨鸡腿肉皮朝下，中间立刻放几个泡椒，不放也不放，中间加一些料方便进味
3.撒上适量的盐烤鸡，也可以磨一些黑胡椒，这是随意的
4.把鸡卷起来，用棉线捆好
5.将捆好的鸡肉卷和鸡腿表面涂上一层盐烤鸡，放进大碗中，撒上一些。单头蒜切片，放进碗中
6.盖上保鲜膜，放进冰箱冷躲一晚，不加液体调料，干料腌制即可
7.土豆往皮切滚刀片放进锅中煎至表面酥脆
8.用少油炸杏鲍菇切片
9.将炒好的土豆和杏鲍菇放进烤盘中，加进切好的洋葱。把剩下的独头蒜放进往，烤好后很好食
10.把前一天腌制的鸡腿放在配料上
11.研磨一点黑胡椒和海盐。剩下的碗里会有剩余的素材，加进适量的蜂蜜，在鸡肉的正面和背面刷上盐烤蜂蜜
12.放进预热200度的烤箱中层，烘烤约40-50分钟。盐烤蜂蜜可以每10分钟刷一次
期看对你有用，不懂再问我，谢谢！