喜豆的做法
喜豆的做法
用料
北豆腐 一块
青椒 半个
胡萝卜 半根
肉馅 一小碗
大葱 半颗
韭菜 一小把
虾皮 一小把
姜 少许
鸡蛋清 一个
蒜末
水淀粉 少许
香油
橄榄油
盐
五香粉
十三香
鲜汤
酱油
鸡精
四喜豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切成四块,加进葱、姜、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、芝麻油、蛋清、酱油,搅拌均匀。青椒切成丁,胡萝卜切成丁备用
步骤 2
将油倒进煎锅中,将油温加热70%,将豆腐炒成金黄色,取出
步骤 3
从每块豆腐中间横切一刀,但不切,挖出里面的豆腐,把肉放进往,然后关上
步骤 4
四块豆腐装满肉后,放进蒸锅中蒸十分钟
步骤 5
另起锅加油加热后,加进蒜末、葱末和姜末炒香
步骤 6
然后倒进青椒丁和胡萝卜丁一起炒,倒进少许酱油,加进两汤,加进少许盐和鸡精,撒上少许芝麻油,用水淀粉加厚
步骤 7
将调好的汁倒在蒸好的豆腐上,放在盘子里食