在家如何自制醉鸡
在家如何自制醉鸡
花雕醉鸡
说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。 蒸菜从食物健康来看，不上火清淡养胃，注重原汁原味，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁缺失较少，又不混味和散乱， 由于蒸菜制造过程是以水渗热，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起煎、炸、烤、炒，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，肉类在蒸制过程中还会渗出油来，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸菜又是炒菜用油的三分之一，菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道，回回大自然，找回天然健康。 怎么做蒸菜最健康呢？火大、水多、时间短，是蒸法七字诀。
主料
鸡腿2只
辅料
盐
当回3克
料酒
枸杞30粒
花雕酒
花雕醉鸡的做法步骤
1. 鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时
2. 卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟
3. 蒸的时候做汁，3克当回、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒进容器中放进蒸好的鸡腿卷，
4. 倒 200ml花雕酒，浸泡6个小时以上，切片即可开食
以上内容由豆果美食优质用户梅依旧编写
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来天华酒楼怎么样
天华酒楼是一家好评不断的中餐餐厅，环境优雅舒适，菜品种类繁多，口味地道。其招牌菜有花雕醉鸡、蒜蓉扇贝等，味道鲜美，做工精美。服务质量也很高，服务员态度热情周全，服务效率快。价格方面略高，但与其优质的服务、环境和口味绝对物有所值。适合家庭聚餐、会议用餐和商务招待等场合。所以，天华酒楼是一家非常值得推举和品味的中餐餐厅。