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红烧茄子炒青椒的家常做法

wolekan 04-24 2次浏览 0条评论

红烧茄子炒青椒的家常做法

素材:

茄子一个,青椒两个,油适量,姜适量,蒜适量,花椒10粒,老干妈辣椒酱适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,盐适量 ,淀粉适量。

步骤:

1、青椒、茄子洗净切块,用盐腌起来。

2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3、锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉余外的水分下锅炸软变色,盛出。

4、余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。

5、下青椒炒至断生。

6、下炸好的茄子炒匀。

7、淋进调好的料汁,小火咕嘟一会。

8、稍大点火,收汁出锅。即可食用

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