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紫薯芋圆的做法教程

wolekan 04-24 2次浏览 0条评论

紫薯芋圆的做法教程

紫薯200克,木薯粉180克,水35克

辅料

蜜红豆、适量仙草冻、适量西米适量牛奶适量

步骤1

紫薯洗净往皮

步骤2

切片上锅蒸熟,蒸到筷子可以轻松戳进的程度就可以了

步骤3

然后用工具捣碎成泥

步骤4

倒进木薯粉,可适量加一点水

步骤5

揉成不粘手的面团

步骤6

案板上撒少许面粉,然后将面团搓长条、切小块

步骤7

切成小块后撒适量木薯粉,将芋圆抖散开

步骤8

水烧开后,下芋圆煮3分钟,待漂浮水面再煮2分钟即可捞出过凉水就可以了

紫薯汤圆的做法

紫薯汤圆和做普通汤圆方法差不多,只是多了一个步骤。

1.一种是把紫薯切片蒸熟,压成泥,加适量水和糯米粉按1:3混合揉成团,搓成小汤圆。

2.另一种是把紫薯蒸熟压成泥,搓成小剂子。糯米粉揉成团,捏成碗状,把紫薯小剂子包进往,再搓圆。

假如把汤圆再粘上熟黄豆粉,或其他熟粉,就是小麻薯了。

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