紫薯芋圆的做法教程

紫薯芋圆的做法教程

紫薯200克，木薯粉180克，水35克

辅料

蜜红豆、适量仙草冻、适量西米适量牛奶适量

步骤1

紫薯洗净往皮

步骤2

切片上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻松戳进的程度就可以了

步骤3

然后用工具捣碎成泥

步骤4

倒进木薯粉，可适量加一点水

步骤5

揉成不粘手的面团

步骤6

案板上撒少许面粉，然后将面团搓长条、切小块

步骤7

切成小块后撒适量木薯粉，将芋圆抖散开

步骤8

水烧开后，下芋圆煮3分钟，待漂浮水面再煮2分钟即可捞出过凉水就可以了

紫薯汤圆的做法

紫薯汤圆和做普通汤圆方法差不多，只是多了一个步骤。

1.一种是把紫薯切片蒸熟，压成泥，加适量水和糯米粉按1:3混合揉成团，搓成小汤圆。

2.另一种是把紫薯蒸熟压成泥，搓成小剂子。糯米粉揉成团，捏成碗状，把紫薯小剂子包进往，再搓圆。

假如把汤圆再粘上熟黄豆粉，或其他熟粉，就是小麻薯了。