虫草花煲汤最佳做法

虫草花煲汤最佳做法

虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加进虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。假如是虫草花炖汤，炖的时间最好要掌握在2小时以内。