制作麻辣花甲的方法和步骤

制造麻辣花甲的方法和步骤

1、预备素材。花甲、火锅底料、姜、葱、白糖、啤酒、姜、辣椒、青椒、洋葱。

2、花甲用清水洗两三次，锅里烧开水，放几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，花甲开口后立刻取出，用清水冲洗后沥干。

3、泡姜切片，泡脚，青椒切成小段，姜切丝，洋葱切成小块，洋葱切成小块。

4、起锅烧油，油7层热，加进泡姜泡辣椒，炒香。

5、加进火锅底料，炒香，倒进洋葱、青椒，翻炒均匀。

6、加进花甲，一勺海鲜酱油，一勺蚝油，少许白糖，炒匀。

7、倒半罐啤酒，闷五分钟左右。

8、大火收汁，出锅即可。