石磨肠粉配方及调浆

石磨肠粉配方及调浆

石磨香肠粉的主要原料是米浆。一般有三种制米浆的方法，1种是最传统的石磨，2种是机械磨，3种是用粉末和水打开米浆。石磨和机械磨是商店用大米加水，通过石磨或机器磨成米浆，属于原始绿色；但市场上更多的餐厅是用粉末和水打开浆料。