驴打滚的配方是什么？

驴打滚的配方是什么？

hello，我是颖涵

今天，让我们来做一个经典的北京小食——驴打滚

你知道为什么这种小食喊这个名字吗？

哈哈，让我展示一波知识。

在生产过程中撒上大豆面，就像老北京郊野驴撒欢儿打滚时的阵阵黄土，因此得名驴打滚

这个名字怎么样很有趣？

事实上，当我还是个孩子的时候，我不太喜欢驴打滚。我只喜欢买

但毫不夸饰地说，自己做的真的比外面买的好食多了？

这次边做边食边角料，然后食了几块

足以证实这真的是一个好时机

做法超级简单，喜欢食糯米食物的朋友一定超级喜欢食

假如你想知道如何制造这种超级有趣的小食，请快速看看视频。

驴打滚

大豆洗净晾干，小火炒出香味，注重不要炒糊

黄豆➕适量砂糖一起研磨成粉末

过筛装盘

驴用来打滚的土就做好了。

(白砂糖取决于你对甜度的偏好)

可以在瓶子里多做一些，用途多

120g面粉➕20g油➕将150克水搅拌成精致的面糊

搅拌成这种酸奶状。

把它放在容器里摊平

大火蒸20分钟

用保鲜膜包起来晾干

冷却时，可以整理下面的组形

把面团放在撒上大豆粉的揉面垫上

面团上撒满黄豆面，擀成0.5厘米的面饼

展上红豆馅

(自己煮的红豆馅会比买的好食)

卷起面饼

滚一滚黄豆粉

尽量多沾黄豆粉

切成大小均匀的块

把黄豆面撒在盘子上

把驴打滚放在上面

排排站，放整洁

素材超足的驴打滚就做好了。

满满的豆馅➕超软糯的味道和大豆面的醇香

啧啧啧啧啧，光想想就流口水了。

驴打滚超级简单，对吧？

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北京驴打滚艾窝窝的做法

驴打滚是老北京和天津卫的传统小食。它有三种颜色：黄色、白色和红色，美味可口。之所以喊“驴打滚”，是因为最后一道工序撒上了大豆面，就像驴打滚的场景一样，所以喊“驴打滚”。我觉得这个起源真的很生动。要预备的素材有：红豆沙50克，糯米粉150克，大豆70克，白糖15克，黄油20克。黄油也可以在家里使用玉米油或猪油。

做法:第一步:将大豆洗净，晾干水分，展在烤盘上，提高温度，烤10分钟左右。烤好，等它凉了，放在烹饪机里做成黄豆粉，一定要打得细腻一点，假如觉得不够细腻，那就重复几次。第二步:这一步是为买不到豆沙的朋友预备的。买红豆100克左右，洗净后放进蒸笼蒸10分钟左右。蒸好的红豆放在烹饪机里，加进适量的糖，搅拌成豆沙备用。

步骤3：将糯米粉倒进大碗中，加进适量温开水 搅拌时加水，然后用手揉成面团。第四步:将糯米团压成1厘米左右的矩形，然后在蒸笼里展上干净的布，在里面蒸5分钟左右。第五步：将蒸好的糯米皮展在案板上，涂上豆沙。假如你想多食豆沙，就多放一点。展好后，它会像卷毛巾一样卷起来。然后撒上豆粉，拿出刀切成块。最好是热的。

第二种是艾窝窝。这种零食有着悠久的历史，据说在明朝很时髦。艾窝窝馅料丰盛多样，营养丰盛。它是一种温热而强壮的食物，但因为它的主要素材是糯米，所以你不能一段时间多食。艾窝窝的馅料种类繁多，味道甜美。我在这里教你做我最喜欢的食材。假如有些朋友不喜欢，他们可以停止或用另一种食材代替。

要预备的素材有：糯米500克，山药400克，枸杞5克左右，椰子120克，白糖50克。预备的食材比较简单。做法:第一步:将糯米洗净，放进蒸笼中，用水蒸，将山药二次清洗表面的土壤放进蒸汽中，蒸汽约10分钟。对山药表皮过敏的朋友记得戴手套。第二步：将蒸好的糯米、山药和白砂糖放进大碗中搅拌均匀。一定要把它们做成糯米泥球，然后把它们分成小圆球。饮椰子酱，装饰枸杞。白色和肥胖的艾窝真的很好食。

我认为这些零食是老一辈劳动的聪明。虽然它们只是小食，但它们可以不断被人们接受，因为我们不断继续和创新。做零食，让自己更快乐。