湿炒牛河做法是什么

湿炒牛河做法是什么

食材清单

主料

大虾

河粉

1把

辅料

绿豆芽1把

胡萝卜1根

青椒1个

味精适量

料酒适量

食盐适量

老抽适量

色拉油适量

木耳1把

葱适量

淀粉适量

白糖适量

开水适量

步骤(合计 7 步)

1. 牛肉切片，加苏打粉和少量水挠匀腌2个小时

2. 用冷水多次冲洗干净，加老抽，淀粉，油挠均，腌4小时左右

3. 木耳泡软，胡萝卜，辣椒切片备用，葱切段

4. 锅内放油，下牛肉大火滑散备用

5. 锅内留底油，下葱爆锅，下木耳胡萝卜翻炒，最后下牛肉

6. 放酱油，耗油，糖，味精，盐，料酒和少量水煮开

7. 加淀粉勾芡，下河粉略煮，最后下豆芽翻炒出锅