大鹅炖完后很腥，还能挽救吗，该怎么办

大鹅炖完后很腥，还能挽救吗，该怎么办

炖大鹅发腥这个问题是很多农家院都会遇到的，但是他们都会采用不同的方法解决掉，下面我来一一给你分解

一、无论是现杀鹅还是冷冻的鹅肉，都需要凉水冲去血水，热水烫出血沫然后撇去。

二、腌制，用料酒、生姜、葱丝、五香粉来腌制，由于鹅肉体积要比普通家禽大，通常腌制时间也要久一点，一般都在二十分钟靠上。

三、烹饪过程中一般少不了放白芷、肉桂这两味香料，来去掉鹅肉残存的腥味。吃辣的话用辣椒也是遮腥神器

这三个步骤处理好后，一般来说鹅肉吃起来就不会腥了，如果腌的好，味道也会相当不错。

希望可以帮到你，原创手打走一波。

鹅的腥味怎么处理

步骤/方式1

料酒可谓是我们在日常生活中做菜的时候的一个去腥的法宝，料酒给一些肉类食物去腥的功能是非常显著的，所以我们在制作鹅肉的时候也可以通过使用料酒来帮助达到一个去腥的效果，为了不影响我们制作出来的鹅肉的口感，最好选择在给鹅肉进行焯水处理的时候，在锅中加入适量的料酒，这样既可以帮助去腥，又不会影响美味。

步骤/方式2

大家去一些大型的超S或者在网上，应该都可以购买到一种物质，这种物质的名称叫做去腥料包，那么我们根据这种物质的名字也可以知道，这是一种专门用来帮助去腥的物质，所以如果一些人不想麻烦的话，就可以直接买这样的去腥料包，在炖鹅肉的时候把去腥料包也加入到锅中就可以了。

步骤/方式3

其实其实淀粉在我们的日常生活中也是有一定的去腥的功效的，而当淀粉和醋结合的时候，去腥的效果则更加明显，具体的方法就是将面粉直接包裹在已经清洗干净的鹅肉的外部，并加入一些醋和白糖进去，但是这样的去腥方法难免会给鹅肉带来一定的酸味儿。