5分钟快速泡腐竹的正确做法

5分钟快速泡腐竹的正确做法

泡腐竹时，时间的把握很重要，泡的时间短，腐竹会很硬，口感不好，假如泡的时间过长，腐竹会变得软烂，也不好食。以下是 5 分钟快速泡腐竹的做法：

把腐竹放进盆中，加进 40℃左右的温水，水量要没过腐竹。

水里加进 1 勺食盐，搅拌均匀。

5 分钟后，就可以看到腐竹已经变得软硬适中，可以捞出用于烹饪了。

这里需要注重的是，不同质量的腐竹所需的泡发时间也不同，有的腐竹特殊干，泡发时间就要长一点。

如何快速泡发腐竹

如何快速泡发腐竹？

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窗外骄阳似火，太阳光通过水泥路面的反射，让人睁不开眼，工作的地方是今年刚刚租下来的，可能会不稳定，还没有安装空调，门外几乎看不到路人，飞驰而过的私家车也比往常少了许多，35度的高温让大家都懒得出门；

刚刚食过午饭，昏昏欲睡，坐在电脑前，强忍着，但什么事也做不了，倔强的打着瞌睡，这个时间，应该不会有人来找我，仿佛听到喊我的声音，一下睡意全不，原来是老妈出门往逛超市，特意过来嘱咐我，说：前几天买的腐竹特殊好，今天要是有时间，就给你爸做个五花肉烧腐竹；

我不服气的说，您买的腐竹哪有不好的？老妈转身又从门口走了进来，居然在沙发上坐了下来，说：以前购买腐竹，超市里都是随意购买，虽然不会太差，主要是凭借价格来推断好坏，舞蹈队的张老师，前几天逛超市时碰到了，热心快肠的帮我挑选腐竹，还给我说了好多挑选腐竹的小诀窍；

腐竹是以优质的大豆为原素材，经过复杂的工艺，最后烘干而成，腐竹的好坏大致可以这样进行推断，腐竹的颜色越浅、营养价值越高，泡发腐竹之前，我们需要简单的了解一下，应该如何挑选腐竹？

1、优质的腐竹豆皮的颜色呈淡黄色，颜色均匀，带有淡淡的光泽；

2、优质的腐竹，有一股淡淡的豆香味，没有其他异味，虽然腐竹的原素材是大豆，但是优质的腐竹是不会有豆腥味的；

3、优质的腐竹质脆轻易掰断，折断后是有空心的；

4、优质的腐竹，温水泡发2-3个小时，泡发腐竹的水，比较清亮，不污浊，泡发后，用手摸起来非常光滑；

5、优质的腐竹，在生产加工的过程中，是不会添加淀粉的，假如泡发前的腐竹，非常有韧性，不易折断，则阐明，这种腐竹有可能在制造过程中添加了淀粉；

如何快速泡发腐竹？

泡发腐竹，大家一定碰到过这样的情状，腐竹泡发不均匀，有的硬有的软，或者是泡发后腐竹非常软烂，下文，我们和大家聊一聊，应该如何快速泡发腐竹？

1、冷水泡发腐竹，时间比较长，开水强行泡发，腐竹的各个部位就会比较不均匀，要想做到软硬一致、口感比较好，大家可以试试这样做，温水泡发腐竹的效果比较好，水的温度，大约是不烫手即可；

2、想要快速泡发腐竹，可以在温水中添加少许的食盐，摘取这样的方法浸泡腐竹，易泡发而且软硬均匀；

3、干的腐竹，比较清，放进温水之后，非常轻易浮起，这样就会导致一个问题，浸泡的不彻底，有的地方泡软了，而有的地方没有浸泡在水中，所以还是硬的，这时我们可以用一个盘子反扣住漂浮的腐竹，通过盘子将腐竹压着，让其全部沉进水中，这样就能保证腐竹的每一个部位都能完全泡发；

4、或者这样，温水中放进腐竹和食盐，然后我们用手将腐竹按压在温水中浸泡2-3分钟，之后用手往挤压水中的腐竹，就似乎挤海绵中的水一样，反复挤压，一会功夫，腐竹就能全部泡发好，而且这样的泡发方法，我自己感觉比较快，重要的是，腐竹泡发的软硬程度，手感比较好掌握，大家下次泡发腐竹时可以试试；

如何快速泡发腐竹？

写到最后，还想啰嗦几句，要想做到软硬一致、口感比较好，大家可以试试这样做，温水泡发腐竹的效果比较好，可以在温水中添加少许的食盐，之后，用一个盘子反扣住漂浮的腐竹，通过盘子将腐竹压着，让其全部沉进水中，这样就能保证腐竹的每一个地方都能完全泡发，摘取这样的方法浸泡腐竹，易泡发而且软硬均匀，；

如何快速泡发腐竹？大家可以在评论区给我们留言，大家一起聊聊您在家是如何泡发腐竹的？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

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