包饺子，什么馅好吃

包饺子，什么馅好食

饺子馅的做法有多种多样，不同的家庭做法也不同，但是饺子想要好食，香料很要害，今天就来跟家分享我们家包饺子的肉馅是怎么调的吧。

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这两天气温骤降，今天早上出门买菜的时候，都冻的不行了，那些比外面起的更早的商家们一道早批发新奇的蔬菜来卖，天天天不亮就要开始忙活着摊位的事宜，生活真的不轻易呀。我们家人冷天都特殊爱食饺子，食饺子在我国也是有着非常久的传统了，我们家几乎每周要食个2、3顿才行。今天晚上就企图包饺子食，一道早往菜市场买新奇的猪肉还有一样我们家饺子馅里必须放的食材那就是：虾米。

虾米也是比较常见的食材之一，晒干后有利于存放，拿来烧汤或者是搭配别的食材一起炒都是非常棒的一样食材，加了它能让整道菜的鲜度提升上来，除了口感上更鲜美以外，营养价值也非常丰盛，虾米的蛋白质含量非常高，同时还含有多种微量元素，虾壳中还含有丰盛的钙质，能促进骨骼的生长，还能预防骨质疏松，非常适合家里的老人孩子们食呢，特殊是拿来搭配到饺子馅里，味道更是鲜美。接下来就一起跟大家分享我们做虾米大葱肉馅的饺子吧。

预备食材：猪肉、面粉、大葱、虾米、生姜、大蒜、鸡蛋。配料：香油、生抽、淀粉、盐、蚝油。

1、新奇的猪肉剁成肉馅，不要纯瘦肉，加点肥肉一起口感更香。

2、将剁好的肉馅放进盘中。手剁的肉馅食起来口感更香。

3、预备面皮，取适量的面粉放进盆中。

4、加进适量的温水将面粉搅拌开开，揉成面团。

4、用棉布稍微盖住，让面团醒一会儿。

5、趁着醒面的工夫调饺子馅，在饺子馅里加进白虾米。这里是用的带软壳的那种。

6、将虾米跟猪肉馅足够拌匀，也可以将虾米剁碎了再加进肉馅中。我这里直接加了。

7、大葱适量洗净剁碎备用。

8、将剁碎的大葱也加进到肉馅中。

9、加进少许的生姜末。

10、将大葱生姜和肉馅一同拌匀。

11、加进2小勺的干淀粉呢。

12、打进一枚蛋清，加进1小勺盐、2勺的生抽、1小勺蚝油调味。

12、将饺子跟调味料足够拌匀后放置在一旁腌制备用。

13、将腥好的面揉成长条。这个过程中可以多撒一些干面粉预防粘连。

14、用到将面切成汤圆等量的大小。

15、接着用擀面杖擀面皮，有的地区的人喜欢买现成的饺子皮，自己擀面皮比较香，大家可以依据自己怎么方便怎么来。

16、包饺子，自己家包肉馅的量都是足足的，食起来过瘾。

17、饺子包好了，接下来预备下锅煮了，虽然包的丑了点，但是味道绝对是很赞的。

18、锅里加水，开火将水煮沸。

19、水开后加进1小勺盐在汤中，接着将饺子下锅煮。煮开后1分钟再加进少许的凉水下锅煮。

20、取适量的大蒜，剁碎装碗备用。

21、加进适量的生抽和香醋。

22、这样简单的饺子蘸料就做好啦。

23、煮开后，饺子漂浮起来，这样就煮好啦。

24、不用煮太久，煮久了饺子烂了就不好食了。将煮好的价值捞出。

24、趁热食，蘸着刚才调的蘸料食味道棒级了呢。

这样一道家常简单又美味的饺子就做好啦，搭配了大葱跟虾米的饺子馅味道真的非常棒呢，我们家人都好这一口，简单又好食的做法分享给大家，喜欢的小伙伴也可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、饺子馅里加进虾米跟大葱，假如喜欢别的配菜也可以依据自己的喜好来搭配。

2、煮饺子的时候，等水沸腾后加进盐，然后加进饺子下锅煮，煮1分钟后再加进冷水煮，再次煮开后饺子漂浮起来就好啦，这样煮的饺子不粘不破，特殊有劲道好食。

3、蘸料大家可以依据自己的喜好来调，不喜欢食大蒜的口味也可以不加，喜欢食辣椒也可以自己加点辣椒。