寿司酱油和普通酱油有什么区别？

寿司酱油和普通酱油有什么区别？

寿司酱油和普通酱油有一定的区别。

寿司酱油不适合烹饪，只适合生食。假如用寿司酱油做普通酱油，风味和营养价值会大大降低。

寿司酱油的主要原料是豆渣＋小麦具有很高的营养价值。并摘用高盐稀态发酵，生产周期长，但风味更醇厚。

而普通酱油的主要原料是豆渣＋麸皮富含矿物质和类黄酮。酱油摘用低盐固态发酵，生产周期短。