兰州牛肉面的做法

兰州牛肉面的做法

主料

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

辅料

适量的油，适量的盐，适量的料酒，适量的酱油，适量的洋葱，适量的大蒜，适量的辛辣油，适量的鸡精，适量的熟芝麻，适量的糖，100克竹笋、小番茄100g、鸡毛菜50g

步骤

1.预备食材。

2.洗鸡毛菜，洗小番茄。

3.竹笋往壳，洗净切丝。

4.将笋丝放进沸水中焯3分钟，捞出。

5.锅里油热，竹笋丝，加料酒炒至发黄。

6.加进熟肉丝。

7.加糖，先抽，炒3分钟，加点盐，辣椒酱，鸡精炒匀，撒点葱花备用。

8.将鸡毛菜用开水煮熟，捞出备用。

9.将面条放进沸水中煮熟。

10.把面条捞进大碗里。

11.小番茄、牛肉、鸡毛菜、竹笋炒肉。

12.撒上熟芝麻，撒上蒜末，倒上辣油，搅拌后即可食用。