红烧狮子头是什么地方的菜，怎么做

红烧狮子头是什么地方的菜，怎么做

红烧狮子头，应该是本帮菜，就是上海地方菜。一盘菜，主要的就一个大丸子，一般直径要在7-8公分或更大，在有些叶子等配菜垫底，色泽红亮，口感醇香，很下饭。四个丸子，就不能喊狮子头了，应喊四喜丸子，丸子个也小些。