如何用意大利风干火腿做西餐热菜？

如何用意大利风干火腿做西餐热菜？

用料

松茸 100克

扇贝肉 120克

甜虾仁 80克

意大利风干火腿 35克

蒜末 3克

洋葱 50克

帕玛森奶酪碎 30克

隔夜米饭 180克

淡奶油 40克

黄油 15克

白葡萄酒 30克

黑胡椒碎 1克

海盐 2克

橄榄油 20克

鸡高汤或水 180克

意大利火腿炖饭的步骤

步骤 1

取三片松茸片，剩下的切丁。

步骤 2

甜虾切丁，取火腿切方丁，洋葱切碎，扇贝切丁。

步骤 3

煎烤箱预热190度，涂上黄油。

步骤 4

将松茸片煎至两面金黄，撒上适量的海盐和黑胡椒粉。

步骤 5

加进橄榄油、蒜末、洋葱丁、火腿丁、松茸丁，加盖烹饪8分钟。

步骤 6

倒进白葡萄酒、淡奶油、鸡肉汤、米饭、扇贝、甜虾、盐和黑胡椒粉，打坏，盖上盖子陆续煮12分钟。

步骤 7

切碎罗勒叶。

步骤 8

加进帕玛森干酪碎和黄油，陆续煮3分钟。

步骤 9

装盘，点缀油炸松茸片和风干火腿，撒上帕玛森干酪碎和罗勒碎，完成。