白凉粉要煮吗

白凉粉要煮吗

白凉粉一定要煮沸的，不煮沸的话等凝聚的效果就不是很好，制造白凉粉步骤：

一：先取100ML的清水，兑如20G的白凉粉，搅拌均匀化开。

二：然后取400ML的水煮沸，加进化开的白凉粉。

三：然后再次烧沸水，且不停地搅拌，保证白凉粉均匀化开。

四：再然后将煮沸的白凉粉溶液，倒进器皿中，等待冷却。

五：白凉粉溶液冷却后，就会凝聚，切为小方块外形。

六：最后加进自己喜欢的红糖水，以及水果，搅拌均匀即可食用。

在家里怎么用冻菜熬制凉粉

第一种方法：.将一小勺（约二点五克）冻菜干粉加进一市斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后陆续加热三分钟，然后将溶液倒进容器中冷凝，即成为水晶凉粉。将凉粉切成条状后，再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用。工厂或个体加工者可将一斤干冻菜粉边搅拌边加进200斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后陆续加热三分钟，然后将溶液倒进盘或碗等容器中冷凝，或装进密封容器中冷凝。加工好的凉粉在常温下可保存7天，装进密封容器中的凉粉可存放20天。

第二种方法：将冻菜洗净 ，摘净上面的杂质，锅里加一点花生油将冻菜炒一下少加一点醋再炒一小会加水，自己食每斤冻菜加35-40斤水，这样打的凉粉硬一点好食，也不用加胶一类的添加剂，开锅后小火煮一个小时，用一块纱布过滤后装碗或盆，冷却一晚就行了，切条切丝都行，蒜泥，醋，香油，盐拌匀即可，上面撒一点香菜和榨菜末，啊呀，可好食了，特别是夏天，那可真是一个爽哦