白凉粉要煮吗
白凉粉要煮吗
白凉粉一定要煮沸的,不煮沸的话等凝聚的效果就不是很好,制造白凉粉步骤:
一:先取100ML的清水,兑如20G的白凉粉,搅拌均匀化开。
二:然后取400ML的水煮沸,加进化开的白凉粉。
三:然后再次烧沸水,且不停地搅拌,保证白凉粉均匀化开。
四:再然后将煮沸的白凉粉溶液,倒进器皿中,等待冷却。
五:白凉粉溶液冷却后,就会凝聚,切为小方块外形。
六:最后加进自己喜欢的红糖水,以及水果,搅拌均匀即可食用。
在家里怎么用冻菜熬制凉粉
第一种方法:.将一小勺(约二点五克)冻菜干粉加进一市斤凉水中,搅拌均匀,加热至沸腾后陆续加热三分钟,然后将溶液倒进容器中冷凝,即成为水晶凉粉。将凉粉切成条状后,再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用。工厂或个体加工者可将一斤干冻菜粉边搅拌边加进200斤凉水中,搅拌均匀,加热至沸腾后陆续加热三分钟,然后将溶液倒进盘或碗等容器中冷凝,或装进密封容器中冷凝。加工好的凉粉在常温下可保存7天,装进密封容器中的凉粉可存放20天。
第二种方法:将冻菜洗净 ,摘净上面的杂质,锅里加一点花生油将冻菜炒一下少加一点醋再炒一小会加水,自己食每斤冻菜加35-40斤水,这样打的凉粉硬一点好食,也不用加胶一类的添加剂,开锅后小火煮一个小时,用一块纱布过滤后装碗或盆,冷却一晚就行了,切条切丝都行,蒜泥,醋,香油,盐拌匀即可,上面撒一点香菜和榨菜末,啊呀,可好食了,特别是夏天,那可真是一个爽哦