王刚咸鱼烧肉正宗做法

王刚咸鱼烧肉正宗做法

1

咸鱼在水中泡软后洗干净

2

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用

3

五花肉放开水锅中往腥后，切大块，晾干水分。

4

锅内放少许油，白糖，炒出糖色

5

肉先干炒出油

6

放咸鱼一起大火干炒 ，其间加葱、姜、料酒、醋，一起炒。

7

炒至鱼和肉表面微黄，加热水，大火煮开，转小火煮至肉拿筷子轻轻插的动即可。

8

加生抽调味，中火收汁后加大蒜头关火，盖锅盖再焖10分钟。

9

出锅