干煸蚕蛹家常做法,正宗干煸蚕蛹怎么做
干煸蚕蛹家常做法,正宗干煸蚕蛹怎么做
原料:蚕蛹400克、食用油适量、芹菜、面粉、淀粉、干辣椒、红辣椒、葱、食盐、生抽、姜。
第1步、自己种的芹菜掰下来几根。
第2步、蚕蛹洗净冷水煮熟,大约10分钟。
第3步、剪开,取出内脏。
第4步、要食多少剪多少。
第5步、碗里放面粉和淀粉。
第6步、拌匀,把剪开的蛹裹满混个粉。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放蚕蛹炸。
第9步、炸至定型翻动一下。
第10步、捞出来。
第11步、油温升高,再复炸一次。表面金黄捞出来。
第12步、锅留底油。
第13步、芹菜洗净改刀,别的配菜也切丝。
第14步、放辣椒爆香。
第15步、放所有配菜翻炒至变色。
第16步、放蚕蛹。
第17步、放食盐。
第18步、放生抽,翻炒均匀即可。
第19步、起锅装盘。
第20步、成品。