6寸草莓慕斯蛋糕做法

6寸草莓慕斯蛋糕做法

1、先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用，

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加进砂糖打至6成发

3.吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至熔化

4.将草莓一部分切粒，一部分榨汁，将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加进草莓汁混合均匀成慕斯馅

5.取6寸慕斯模，底部放进一片6寸蛋糕片，倒进草莓慕斯糊，撒上草莓大果粒，再展上一片6寸蛋糕片，再撒上草莓大果粒，倒进芒果慕斯糊。

6.用抹刀抹平，进冰箱冷躲1小时

7.用熔化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面，用抹刀抹平，进冰箱冷躲4小时。

8.取出后做表面水果装饰

9.先脱模，用热毛巾捂在模具外围几分钟后，即可脱模。

10.做完装饰后再次进冰箱冷躲