牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法

萝卜炖牛肉的做法菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：原炖萝卜炖牛肉的制造素材：主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别进沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加进鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放进萝卜块，烧开，撇往浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加进精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇往浮抹，出锅盛进汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制造要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

白萝卜炖牛肉汤的家常做法

1、素材：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

2、牛肉切成块，放进冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱往皮，洗净，切成块。

3、锅置火上，加清水，放进牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放进白萝卜块，陆续炖至白萝卜块熟，除往圆葱、姜，加进精盐、味精，撒进胡椒粉、蒜末，盛进汤盆即可。