自酿米白酒怎样发酵

自酿米白酒怎样发酵

大家好！我是小飞姐，今天我给大家分享我做糯米酒的方法和步骤：

先预备1千克糯米，酒曲1小包，找一个可以装下1千克糯米的容器。这个容器一定要无油无水

1 把糯米允份浸泡水中4小时以上，

2 ,把浸泡好的糯米放到蒸笼上蒸半个小时。蒸成糯米饭，但是注重别蒸的太软，刚刚熟就好了。

3 蒸好了的糯米要用冷开水冲洗。把糯米的米浆将冲洗掉，冲洗成分散颗粒状。沥干水分。

4 米的温度可能35度左右。把酒曲撒在糯米上，用筷子搅拌均匀。然后把糯米装在一个无水无油的容器中稍稍压实，中间挖一个小洞。这样酒比较轻易出来。

5 把容器密封好，找一个温热的地方。最好用被子盖起来。

6 一般在七十二小时以后打开容器，糯米酒的香味就会扑鼻而来。

这就是我做糯米酒的体会，因为我常年都在自制糯米酒。自己做的糯米酒干净卫生，而且糯米酒滋补。对身体特殊有好处，在四川糯米酒也喊醪糟，像醪糟鸡蛋，醪糟汤圆，还有醪糟面疙瘩，都是健康！美味！又简单的甜品小食。期看大家在闲暇的时候都可以尝试一下。也期看我分享的方法能给正想做糯米酒的你一丝启发和对美食的灵感。也欢迎大家一起来探讨你做糯米酒的做法！

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如何直接用大米酿酒

楼上的介绍都对！

老话说：酿酒熬糖没得老行！

意思是说这种微生物发酵可控性很差。主要是因素太多了，温度，湿度，环境洁净度，抄作者的心绪都会成为影响因素。这些都要在实际抄作中往体会，总结，提高。假如一段文字，一串数字就可以的话。那德国🇩🇪人早就做出世界上最好的美食了，因为他们厨房里有量杯，量筒，电子秤。可事实上他们拿到中国菜谱全傻了。适量，少许，片刻。这些只可意会不可言传的事情他们做不来！

所以意见多做，多体会，多总结。