为什么买回来的海带要洗洗晒干

为什么买回来的海带要洗洗晒干

干海带需要浸泡6小时以上再食用为妥。因海带等海产品中含有砷,砷本身并没有毒,但是长期超量食用会慢性中毒,且其化合物有一定毒性。

砷及其化合物溶于水,浸泡可以减少其含量。因此干海带食前需要多水浸泡。若想食到软的海带,可先上锅蒸半小时以上,再浸泡。

然后烹饪。