砂锅粥的家常做法

砂锅粥的家常做法

做法用料：米 1杯，春菜 2根，鸡肉 一条大鸡腿(切成小块)，干蘑菇 6朵(热水泡软30分钟)，排骨 半根，干贝 6-8粒，

腌鸡调料： 生抽 2小勺，蚝油 一小勺玉米淀粉 少许，姜片 2片，料酒 少许

烹饪步骤：

1.将米饭和排骨清洗干贝，放进砂锅中煮沸。

2.将鸡肉腌制放置几分钟，将蔬菜切成小菜，将干蘑菇切成颗粒。

3.香菇切粒

4.将油倒进锅中，加热，加进蘑菇翻炒。

5.炒干水分即可。

6.然后加进腌制好的鸡肉一起翻炒。翻炒至鸡肉变色断生，即可备用。

7.将炒好的鸡蘑菇粒放进滚粥中煮15分钟左右，中小火(中小火溢出时换小火)，

8.煮熟的鸡肉，炒熟的鸡肉可以煮粥，

砂锅粥的做法是什么？

广东潮汕砂锅粥

（1）珍珠米洗净后必须浸泡半小时以上。浸泡后，米粒吸水更充足，轻易煮沸。加进一勺花生油搅拌。米饭搅拌油使粥煮得更快

（2）砂锅煮水大约40度，放进事先预备好的米饭，因为40℃的水，米饭不轻易粘锅，放进砂锅，火煮，然后小火煮到厚记得经常搅拌，避免砂锅粘锅哦！

(3)煮粥后，可以加进虾、白贝、花甲、螃蟹、姜丝等素材。假如不喜欢，可以不加。最后出锅加进香菜、葱花、胡椒粉(配料也因人而定。😁）记得不要放太咸，否则味道会消失，粥太咸不好饮！