莲藕盒怎么炸又脆又好吃？

莲藕盒怎么炸又脆又好食？

以下是莲藕盒的酥炸制造方法，可制造酥脆可口的莲藕盒：

所需素材：

- 莲藕 1根

- 瘦肉末 100克

- 鸡蛋 1个

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 面包糠 适量

- 食用油 适量

制造步骤：

1. 将莲藕往皮，切成长条或厚片，用盐腌制一段时间(约半小时)，使其出水。

2. 将瘦肉末放进碗中，加进料酒、盐、姜末搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 将腌制好的瘦肉末均匀涂抹在莲藕片上，两片莲藕夹住肉馅，做成莲藕盒。

4. 加进鸡蛋，加进少许水和淀粉，搅拌均匀，将藕盒裹上面糊，再裹上一层面包糠。

5. 加热一锅油，油温在170-180度左右，将藕盒放进油锅中炸至金黄色捞出沥油即可。

温馨提示：

1. 腌制瘦肉末时，可加进适量淀粉和水，使其更加细腻。

2. 炸莲藕盒时，油温不宜过高，否则轻易烧焦，也不宜过低，否则会影响口感。

3. 油炸莲藕盒可以用厨房纸吸取余外的油，这样味道更好。

以上就是莲藕盒的酥炸制造方法，期看对您有所扶助。

炸莲藕盒韭菜肉怎么调？

油炸耦合是我从小最喜欢的一道菜。咬下往，酥脆的皮包裹着芬芳的莲藕，然后里面芬芳的肉，味道丰盛，回味无穷。油炸耦合中最要害的程序是预备肉。让我们谈谈我通常是如何做这道菜的。

预备一段匀称的莲藕

在莲藕的抉择上，我没有特殊区分任何品种。只要我注重莲藕的均匀生长，就更轻易切割。将莲藕洗净剥皮，切成两片连接的莲藕片。中间不要切。夹肉时轻易分散。

肉馅的预备

你可以抉择你最喜欢的肉，五花肉或后腿肉，加进葱、姜末、五香粉、酱油、盐、油耗、鸡蛋混合备用。

将韭菜洗净控水，切成0.5cm小段，加进肉馅，再滴几滴芝麻油搅拌均匀。在调制肉馅的过程中，一定要朝一个方向搅拌，这样肉馅轻易加强，味道更好。

将肉一一加进藕片中，用筷子将边缘整理平整。

取一个大碗，加进面粉、鸡蛋、盐和适量的水，搅拌成糊状。将莲藕盒放进碗中，均匀包裹面糊。

炸耦盒

从锅里烧油，用筷子放进锅里。四周有小气泡。把它放在包好的莲藕盒里，在锅里炸。一开始不要翻过来。当外面开始定型时，用筷子轻轻拨动，炸至金黄色。假如你想食更脆的食物，你可以再炸一次。

撒上胡椒盐，味道更丰盛，来试试吧。