绿菜花家常做法
绿菜花家常做法
原料：
绿豆50克
鸡蛋2个
韭菜50克
水适量
芝麻1茶匙
香油1汤匙
植物油2茶匙
食盐1茶匙
做法：
1
取一个有网眼的淘篮，网眼要小于绿豆大小和一个配套的盆，底部撒上一层绿豆，不要太多会烂根，盆中加水，但不要沉没绿豆，能浸湿即可
2
盖上盖子，过夜
3
第二天就会发现绿豆爆开，发出幼小的嫩芽，是不是很可爱，要看天气温度，夏天一个晚上就能出芽，倒掉盆中的水，改用撒水的方式，一天撒2-3次水即可
4
夏天的话，到第三天绿豆芽就能长到5厘米左右，假如等不及的话就可以摘摘了
5
绿豆芽摘往根部，也可以把叶子部分摘往，只取中间部分，但也可以保留嫩叶，自己发的豆芽明显显得细弱，是没有添加营养剂的关系，豆芽发好就可以制造了
6
鸡蛋加盐调匀后在平底锅内摊成蛋皮，切丝备用
7
绿豆芽在开水中烫一下，水中加盐和油，使绿豆芽有些底味
8
同样，韭菜清洗干净切段后在烫完绿豆芽的开水中迅速过一下捞起
9
将烫后的绿豆芽、韭菜，已经切丝的蛋皮，加香油和盐调匀
10
最后撒白芝麻即可