青鱼整条怎么做好又简单

青鱼整条怎么做好又简单

主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.预备素材。青鱼洗净，鱼身划几道，方便进味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角预备好。

2.锅内进油，7分热放进干红辣椒。

3.放进葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加进酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。

4.放进青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加进清水，水开之后，放进适量盐。大火烧15分钟之后转小火，依据个人喜欢料汁程度关火。

6.装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末。