春节家宴都做哪些菜

春节家宴都做哪些菜

在我们老家，春节家宴有三道菜是必不可少的。首当其冲排第一盘菜的是蒸圆子，寓意春节团团圆圆。第二盘菜是红烧鱼，鱼里一定要放葱，寓意是一年忙到头，仓里粮食和口袋钞票要年年有余。第三盘菜是青菜豆腐，寓意是无论做人做事都要清清白白，因梁不缺，钱有余，人团圆，所以都是福。

春节家宴几个菜好

春节家宴的菜肴数量没有固定的规定，主要取决于家庭习惯、地方传统以及个人喜好。在中国不同地区，对于春节家宴的菜品预备有着不同的风俗和讲究。但普及来说，人们倾向于预备丰盛的餐点来庆贺新的一年的到来，通常会预备以下类型的菜肴：

1. 寓意吉祥的菜：在春节期间，许多菜肴都带有特殊的寓意，例如鱼（年年有余）、饺子（象征财富）、春卷（金条）、年糕（步步高升）等。

2. 荤素搭配：家宴上通常会有肉类（如鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉等）和各种蔬菜，以做到营养均衡。

3. 凉菜热菜：依据季节和地方习俗，会有凉拌菜和热炒菜同时出现在餐桌上。

4. 汤品：温热的汤品既能抵御冬日的冷冷，又能为家宴增添温馨的氛围。

5. 甜品：甜食象征着生活的甜美，常见的有红豆汤、八宝饭、汤圆等。

一般来说，春节家宴的菜品数量可以是6道、8道、10道、12道等偶数，因为中国文化中认为偶数更加吉利。然而，最重要的是依据自家人的口味和实际需要来决定菜品的数量和种类。记得量力而行，避免浪费。