玉子烧的历史起源

玉子烧的历史起源

玉子烧的历史起源于日本江户时代末，是日本饮食文化自古以来最不可分割的重要组成部分。“玉子”这个词在日语中意味着鸡蛋。玉子烧在日本很受欢迎，家喻户晓。

日剧《深夜食堂》第一集介绍了玉子烧。金蛋液在锅里翻滚，冒着丝丝热气，不争气的胃被激动了。因为鸡蛋在日语汉字中写着“玉子”，所以被称为“玉子烧”。事实上，它是将蛋液倒进矩形煎锅中。稍微凝聚后，迅速翻转，然后将第二次蛋液倒进蛋卷四周。重复几次后，将蛋卷放进盘中，切成2厘米厚的片。从横截面看，玉子烧成卷状，焦黄与嫩黄之间隔开，进口温热柔软。