如何调整饺子的肉馅

如何调整饺子的肉馅

饺子是否美味完全取决于馅料，馅料的调制非常精致。让我和你分享两种饺子馅的调制方法。我期看你能喜欢它们。

韭菜猪肉馅：

1：取500克新奇韭菜，洗净后掌握水分，然后切成小粒备用。

2：取500克新奇净猪肉，用清水冲洗，然后用刀切成肉馅备用。

3：将切碎的肉放进盆中，加进10克料酒、一个鸡蛋、5克盐、5克鸡粉、2克胡椒粉、5克鲜酱油、5克鸡汁和5克油耗。用筷子朝一个方向搅拌，然后加进适量的汤，朝一个方向再次搅拌（在饺子馅中加进汤可以使饺子更嫩、更多汁，这是非常要害的），然后加进适量的色拉油和一点芝麻油，搅拌均匀后备用。

4：将切好的韭菜放进盆中，先加进少许色拉油，先锁住韭菜的水分，再加盐5g.搅拌均匀，倒进预备好的肉馅中，用筷子搅拌均匀，然后用来包饺子。

芹菜猪肉馅：

1：取500克新奇嫩芹菜，先取芹菜叶，再用刀切芹菜根。用清水冲洗后备用。

2：取500克新奇猪肉，用清水冲洗，用刀切成肉馅，放进盆中备用。

3：少许葱，少许姜用清水洗净，切成末备用。

4：开火烧开水后，加进芹菜烫至70%成熟，取出，用清水冷却，掌握水分，切成末端，用沙布掌握水分，放进小盆中。加盐5g，鸡粉5g，胡椒油搅拌均匀备用。

5：肉馅中加进10克料酒、5克盐、5克鸡粉、5克鸡汁、5克鲜酱油、5克鸡蛋、5克油耗、少许胡椒粉、少许葱姜末，用筷子朝一个方向搅拌。然后加进适量的汤，再搅拌均匀，再加进少许胡椒油和芝麻油。搅拌均匀后，可用于包饺子。

芹菜猪肉馅预备好了。饺子鲜嫩多汁，营养丰盛。喜欢的朋友可以关注我的头条号，你也可以互相交流。来预备馅料吧！

饺子肉怎么样？多汁，嫩，好食。

买三分肥七分瘦的梅子肉，绞成馅或自己剁。

肉馅先往一个方向放水，加几次水，然后放盐、姜末、蚝油、酱油、胡椒粉往腥。料酒白酒都可以，放一点白糖提鲜，也可以放一些十三香。

切好的葱末放在馅旁边，用芝麻油腌制，正式放进包装时再绞。