韩国脊骨汤的起源

韩国脊骨汤的起源

这道菜的名字很有意思。脊髓土豆汤在韩语中被称为土豆汤，但当我第一次往食的时候，我发现很多餐馆的土豆汤里没有土豆，只有排骨，这让我很困惑。后来，我听韩国朋友说，这是因为脊柱土豆汤的名字有一个小典故：脊柱土豆汤过往被称为甜猪汤，意思是美味的猪脊汤，甜猪(감저)韩语中的发音和土豆(감자)它的发音非常接近。经过很长一段时间，它从甜猪汤变成了土豆汤。从那时起，一些餐馆也开始按照这个名字在烹饪时添加土豆，使其真正成为土豆汤。正因为如此，韩国的脊骨土豆汤中有些有土豆，有些没有。