孕妇可以吃背紫天葵吗
孕妇可以食背紫天葵吗
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孕妇可以食背紫天葵吗？当然可以食。不过，首先要纠正一下“背紫天葵”，应该是“紫背天葵”。
紫背天葵的铁含量是萝卜、白菜的20-30倍，跟芹菜相当。还含有黄酮及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素。
紫背天葵能缓解咳血、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、缺铁性贫血，作为补血蔬菜，特殊适合产后妇女食用。
蒜蓉天葵
预备：紫背天葵8两，大蒜、食盐、味精、植物油、湿淀粉各适量。
步骤：
1、将紫背天葵清洗干净后，在烧开的沸水中焯一下，再倒进冷水中过凉，沥干水分备用。大蒜清洗干净用刀拍碎，捣成蒜蓉。
2、炒锅置火上，放进植物油烧热。加进蒜蓉煽炒出香味，倒进紫背天葵翻炒均匀，撒上食盐、味精，再用湿淀粉勾芡出锅。
凉拌天葵
预备：紫背天葵8两，食盐、香油、味精、大蒜各适量。
步骤：
1、将紫背天葵清洗干净后，在烧开的沸水中焯一下，再倒进冷水中过凉，沥干水分切成段。放进盘子里。
2、大蒜清洗干净用刀拍碎，捣成蒜蓉，放进盘子里，加进食盐、味精、香油后拌匀进味，即可食用。
天葵骨汤
预备：紫背天葵3两，素排骨半斤，食盐、味精、生姜、料酒各适量。
步骤：
1、将紫背天葵摘洗干净后沥干水分。生姜往皮后清洗干净后用刀背拍破，再切成姜丝。
2、用平底锅将素排骨先煎香。另用炒锅放进适量清水烧开，倒进料酒和姜丝、素排骨。烧开进味后倒进紫背天葵。
3、食材都进味后，撒进食盐和味精，装盘出锅即可。
延伸阅读：
过老或者过多的紫背天葵，可以做成果醋或者果蔬酒，丰盛饮食营养，增添生活乐趣，还节能环保。小伙伴们闲暇之余不妨一试。
（来源：蔬书会）
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紫背天葵和紫苏的区别
1、叶片区别
紫背菜叶片为倒卵形、倒披针形或者稀长圆状披针形，长度约5-10厘米，宽约2.5-4厘米。叶片上面的颜色为绿色，下面干的时候将变成紫色，两面都无毛；在上面部分和分枝上的叶片都比较小。
紫苏的叶片为阔卵形或圆形，长度约为7-13厘米，宽约为4.5-10厘米，先端是短尖或突尖，而底部为圆形或阔楔形。基部往上的叶缘有粗锯齿，两面都是绿色或紫色，或者是下面是紫色。
2、花朵区别
紫背菜为头状花序，在茎和枝端呈疏散房状，花序梗非常细，总苞为狭钟状，在基部有7到9个线形的小苞片。背面有3条比较明显的肋。花的颜色为橙黄色后期至红色。
紫苏轮伞花序2花，花梗长度为1.5mm，花萼为钟形，花冠是白色至紫红色，长度约为3-4mm。